SOLIDARITES INTERNATIONAL (SI) est une association d'aide humanitaire internationale qui, depuis plus de 40 ans, porte secours aux populations victimes de conflits armés et de catastrophes naturelles en répondant aux liées besoins vitaux, boire, manger, s'abriter. Particulièrement engagée dans le combat contre les maladies à l'eau insalubre, première cause de mortalité au monde, SI met en œuvre par ses interventions une expertise dans le domaine de l'accès à l'eau potable, l'assainissement et la promotion de ľ'hygiène mais également dans celui, essentiel, de la sécurité alimentaire et moyen d'existence. Présentes dans une vingtaine permanents de pays environ, les équipes de SI - 2000 personnes au total composées d'expatriés, de staffs nationaux, de respect au siège, de quelques bénévoles...- interviennent avec professionnalisme et engagement dans le des cultures.
L'ONG SOLIDARITES INTERNATIONAL (SI) est intervenue pour la première fois en Haïti après le passage de d'urgence la tempête Jeanne en 2004. À la suite du séisme de 2010, son intervention s'est concentrée sur une réponse via des activités d'accès aux services Eau Hygiène et Assainissement (EHA) de base pour les populations et vulnérables. Depuis plus de 20 ans, SI a maintenu sa présence pour intervenir lors des multiples divers chocs qu'a connu le pays et a joué un ròle majeur dans la réponse choléra et la réduction des risques d'activités liés aux maladies hydriques, avec le renforcement et la réhabilitation des structures EHA et la mise en place mobiles EHA préventives. SI a pour objectif de poursuivre ses activités EHA (réponse choléra, équipes moyens opérationnelles, intervention dans les écoles) et de renforcer ses activités en sécurité alimentaire et d'existence.
Solidarités International (SI) est déterminé à prévenir et à combattre tout type d'abus - tout acte d'exploitation, d'abus et/ou de harcèlement sexuels (SEAH) à l'encontre des membres des communautés bénéficiaires ou de ses collaborateurs et collaboratrices, atteinte aux personnes et/ou aux biens, fraude, corruption, conflit d'intérêt non déclaré, financement d'activités portant atteinte aux droits de l'homme - qui pourrait être perpétré dans le cadre de ses interventions. SI applique une tolérance zéro à l'égard des actes de SEAH.
Solidarités International est un employeur équitable qui combat toute forme de discrimination. SI ne demandera jamais une rétribution quelconque en vue de participer à un processus de recrutement.
MISSION
Le cuisinier est chargé de préparer sur demande les repas du staff national et expatrié de Solidarités International en respectant les règles d'hygiène.
Il est également chargé des achats de nourriture et de matériel liés à son activité, ainsi que de l'entretien de son espace de travail.
Liste des principales activités :
- Laver les plats, assiettes, couverts
- Maintenir la cuisine, les ustensiles de cuisine et le réfrigérateur propres.
- Désinfecter le réfrigérateur régulièrement Informer son responsable hiérarchique des besoins en matériel de cuisine, du matériel manquant ou endommagé
- Préparer et nettoyer l'espace repas avant et après les repas
- Acheter les produits nécessaires à la préparation des repas, en respectant le budget fixé
- Tenir un cahier de suivi des dépenses et régulièrement solder les avances liées aux achats de nourriture
- Évaluer les besoins de combustible et suivre sa consommation
- Préparer les repas selon le nombre de personnes fixé et le planning défini, en veillant à ce que la nourriture soit saine et les menus variés
- Respecter les règles d'hygiène indispensables et maintenir des conditions d'hygiène exemplaires dans la cuisine et les espaces de stockage
- Veiller à l'approvisionnement en eau filtrée des lieux de vie et de travail et à la désinfection régulière des filtres à eau
Profil Recherché
Formation
Détenir un Diplôme en Hôtellerie
Expérience
Expérience professionnelle d'au moins 5 ans dans la préparation de plats pour un grand nombre de personnes
Expérience en tant que cuisinier/ière da ns le milieu des ONGs de préférence
Compétences techniques
Excellentes connaissances des normes d'hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire
Capacité à cuisiner des mets variés (cuisine créole, cuisine étrangère) et être en mesure de réaliser des plats complexes
Maîtrise des attentes et des besoins nutritionnels
Maitriser les techniques culinaires de base
Bonne notions de service de table
Sens de responsabilité, de la planification et de l'organisation
Personne réputée intègre, responsable et ayant le dévouement à fournir un service de qualité
Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires
Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines
Avoir des notions de maintenance du matériel
Capacité à travailler de manière indépendante et à gérer un flux de travail important
Qualités personnelles
Valorise la propreté
Personnalité sociable, aimable et respectueuse
Curiosité et forte créativité
Très bonne condition physique
Capacité à travailler en harmonie avec d'autres membres du personnel dans des contextes interculturels
Langues
Maîtrise du français (oral et écrit) et du créole haïtien impérative.
Votre dossier de candidature doit contenir:
CV, lettre de motivation, diplômes, certificats de travail et matricule fiscale de l'exercice en cours.